Сочима. Рецепт.

Состав
Сочима: Это сладкое мучное блюдо является национальным лакомством маньчжуров и также одним из любимых блюд китайцев. 500 г муки, 9 яиц, 450 г свиного жира, 300 г сахара, 300 г меда, 75 г семян кунжута, 100 г крахмала, 50 г изюма

Описание рецепта
Яйца взбить, смешать с мукой, семенами кунжута, изюмом, хорошо размять, обсыпать крахмалом, раскатать в блин и нарезать лапшой длиной 2-3 см. Свиной жир нагреть во фритюрнице. Лапшу обжарить во фритюре до золотистого цвета. В сахар добавить немного воды, довести до кипения, положить мед и варить до определенной консистенции (каплю сахарного сиропа положить, в холодную воду, из сахара тут же образуются нехрупкие комочки). После этого сахарный сироп снять с огня, положить обжаренную лапшу, хорошо перемешать. Поместить в деревянную форму в виде квадрата, разровнять и дать остыть. После выложить из формы и нарезать на продолговатые кусочки.

Густой рисовый суп по-китайски

Судак по-китайски

Утка по-пекински

Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)

Цыпленок в арбузе